1. Stek bacon i smör på hög värme.

2. När baconen fått färg, häll skuren kål och schalottenlök i stekpannan och stek snabbt under omrörning.

3. När kålen fått lite färg, tillsätt grädde.

4. Tag pannan från värmen, smaka av med salt och peppar och häll blandningen i smorda cocotte-formar (eldfast skål).

5. Knäck ett ägg i varje skål och strö över riven ost.

6. Sätt in cocotterna i ugnen och tillaga på 175 grader i 10-12 minuter tills äggvitan stelnat. Äggulan ska inte hinna stelna.

7. Strö över purjolök och servera med detsamma.

Här finns fler recept från programmet: [danska]