Cheesebite toppad med rökt lax och citronsmörsås

Äggbite med rökt lax

Publicerat:

En värmande förrätt med fräsch sås och kallrökt lax är en perfekt uteförrätt om man vill lyxa till det.

Ingredienser

6–8 portioner

  • 150 g
    kallrökt lax
  • 6 st
    ägg
  • 1 dl
    västerbottensost eller annan lagrad hårdost
  • 400 g
    färskost, t.ex. smaksatt med tryffel eller pepparrot
  • salt

Grundsås

  • 100 g
    skirat smör
  • ½ liter
    grädde
  • 2 dl
    crème fraiche

Smaksättning sås förrätt

  • hälften av grundsåsen (spara resten till bearnaiseomeletten i länk nedan)
  • ½
    citron, saften
  • 10 g
    finskuren gräslök
  • 1-2 krm
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar

Så lagar du