Anders bästa laxpudding

Tillagningstid:

En portion laxpudding ligger på en röd tallrik. En grönkålssallad med granatäpple finns bredvid. i bakgrunden granar.

Publicerat:

Tillagningstid:

Rökt eller gravad – oavsett vilken lax du har över från julbordet går det utmärkt att göra pudding på den. Det kan vara ett bra sätt att både ta tillvara på rester och variera menyn efter julens matkoma.

Ingredienser

  • 250-300 g
    lax (rökt, gravad eller rimmad, ta det du har)
  • 700 g
    kokt potatis
  • 1 st
    gul lök
  • 1 kruk(or)
    dill
  • 4 st
    ägg
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    riven ost (använd en gammal ostkant du har över från jul)
  • 50 g
    smör
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    grovmalen vitpeppar

Så lagar du