Anders porchetta med juliga smaker

Tillagningstid:

Anders Porchetta med juliga smaker

Publicerat:

Tillagningstid:

Porchetta är en italiensk rätt där en hel fläsksida fylls med örter och rullas ihop likt en rullsylta. Denna variant har lite mer svenska julsmaker som apelsin, lagerblad senap, kryddpeppar och ingefära.

Ingredienser

8 portioner

  • 1,5 kg
    fläsksida
  • 3 msk
    salt
  • 1 tsk
    fänkålsfrön
  • 1 msk
    hel svartpeppar
  • 1 tsk
    hel kryddpeppar
  • 3 st
    lagerblad
  • cest
    från 1st apelsin
  • cest
    från 1st citron
  • 3 msk
    färsk ingefära, riven
  • 3
    klyftor vitlök, rivna
  • 2 msk
    grovkornig senap
  • 1
    kruka färsk rosmarin, hackad
  • 0,5 dl
    olivolja
  • steksnöre

Så lagar du