1. Skär bort skalet från apelsinerna så att även det vita följer med. Skär apelsinerna i bitar. Dela stora jordgubbar och blanda med apelsinerna.

2. Smaka av om det behövs lite socker och häll ev på lite citruslikör. Fördela salladen i portionsskålar eller glas som tål värme.

3. Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. Fördela marängen ovanpå.

4. Ge marängen färg med gasolbrännare. Det går också att ställa in formarna i ugn under grill någon minut tills marängen får fin färg, men var då säker på att formarna tål värme. Servera genast.