Arancini eller risottopuckar på gårdagens middag

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Ingredienser

4 portioner

  • cirka ½ liter
    överbliven risotto
  • 1-2 st
    ägg
  • 1 dl
    panko
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    olja
  • extra parmesan
  • garnityr
  • skal av 1 citron

Risotto

  • cirka 7 ½ dl
    buljong
  • 1 msk
    olivolja och 1 msk smör
  • 2 st
    schalottenlökar
  • 1 st
    selleristjälk
  • 300 g
    arborioris
  • 1 dl
    vitt matlagningsvin
  • 1-2 msk
    smör
  • 75 g
    riven parmesanost
  • rivet skal och saft från 1 citron

Så lagar du