Aubergine med mozzarella och paprika

Tillagningstid:

Aubergine med mozzarella och paprika.

Publicerat:

Tillagningstid:

Härlig vegetarisk smårätt med massor av smak från hemgjord kryddolja.

Ingredienser

2 portioner

  • 1
    aubergine
  • olivolja
  • 1
    buffalomozzarella
  • parmesan
  • 2
    paprikor

Kryddolja

  • 1 näve
    bladpersilja eller basilika eller mynta
  • 1 tsk
    rökt paprika
  • ½ tsk
    salt
  • 1
    näve valnötter
  • ca 2 dl
    olivolja

Till servering

  • balsamicoglaze

Så lagar du