Med det här receptet får du 8-10 bitar paj.

1. Smula digestivekexen gärna i en matberedare. Smält smöret och häll det över smulorna. Tryck ut smulorna i en låg pajform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Ställ i kyl tills den stelnat

Fyllning

1. Hyvla 25 g choklad till garneringen. Hacka resten av chokladen (175 g) fint.

2. Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen och blanda ner den hackade chokladen. Rör tills den smält, rör sedan ner mascarpone i den smälta chokladen.

3. Rör ner  finrivet limeskal och limesaft. Låt svalna något innan du fördelar krämen i den kalla bottnen. Garnera med färska bär och hyvlad vit choklad och ev strimlor av limeskal.