1. Börja med marinaden. Finhacka chilifrukt, pressa eller riv vitlöken och lägg i en ugnsform eller på en tallrik, riv skalet på limen och pressa juicen ur limefrukterna. Tillsätt olivoljan, salt och peppar från kvarn och blanda samman.

2. Skär sedan kycklingfiléerna i önskade bitar och blanda med marinaden. Trä sedan kycklingen på spetten. Gör därefter rent skärbrädan och kniven ordentligt.

3. Grilla kycklingen innan servering på het grill eller i en het grill eller stekpanna. Krydda med salt och peppar från kvarn.

Avokadoröra

1. Skär tomaterna i små bitar, finhacka rödlöken, finhacka den färska chilin, lägg allt i en skål.

2. Dela, skala och ta bort kärnorna ur avokadorna, dela dem i små fina bitar och lägg i skålen.

3. Skala och grovhacka vitlöken, lägg även den i skålen.

4. Pressa i en limefrukt, hacka koriandern och lägg i skålen.

5. Krydda med salt och peppar från kvarn, tillsätt matlagningsyoghurt och rör runt.