Blåbärsbollar raw

Ingredienser

  • 2msk
    chiafrön
  • 1 ½ dl
    mandel
  • 20st
    urkärnade dadlar (färska eller blötlagda i vatten/juice)
  • ½ dl
    äppeljuice
  • 1tsk
    vaniljpulver
  • 2msk
    lingonpulver
  • 1 st
    citron, det gula av skalet rivet samt pressad
  • 1msk
    kokosfett
  • ¾ dl
    kokosmjöl
  • ½ tsk
    salt
  • 2msk
    riven ingefära
  • 1dl
    torkade blåbär
  • 2dl
    kokos

Så lagar du

1. Mortla chiafrön. Mixa ihop med mandel. Häll över i en skål. Mixa dadlar och juice hyfsat slätt.

2. Tillsätt samtliga ingredienser utom blåbär, mixa till en slät smet. Rör ner blåbär. Om smeten blir för hård späd med juice eller vatten, för lös tillsätt mer kokosmjöl.

3. Forma till små bollar och rulla i kokos.

Dela det här receptet med dina vänner!