1. Ansa svampen och finhacka den i matberedare eller för hand. Hacka löken. Fräs lök och svamp i olivoljan tills svampen mjuknat och vätskan kokat bort.

2. Spola av bönorna i ett durkslag i kallt vatten och låt dem rinna. Mixa hälften av bönorna i matberedare och mosa hälften grovt med en gaffel.

3. Blanda samman svampfräset med bönorna, psylliumfröskal och smaksätt med chipotlepeppar och salt.

4. Gör tomat- och paprikasås: Ta bort stjälkfästet från tomaterna och skär dem i grova bitar. Ansa paprika och skär den i bitar. Skiva pepparfrukten, om du vill ha en mildare sås tar du inte med kärnor och mellanväggar eller använd chiliflakes. Skiva vitlöken.

5. Fräs alltsammans i olivolja tills det blir mjukt. Mixa sedan i matberedare eller med mixerstav. Smaka av med salt och spiskummin.

6. Forma sex burgare och stek dem i olja några minuter på varje sida tills de har fin färg.

7. Servera med tillbehören.