Bönpasta med ogräspesto

Tid:

Bönpasta med ogräspesto
Foto: SVT

Tid:

Svär du över ogräset i rabatt eller trädgårdsland? Ät upp det istället! Ogräs som kirskål och nässlor är några av våra första primörer som kommer om våren. Vi gläds åt att ha dessa råvaror som kommer år efter år utan att de behöver odlas, förkultiveras och donas med och så passar de så bra i vår goda ogräspesto!

Kock:

Program:

Vegorätt

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kruk(or)
    basilika
  • 5 dl
    lättpackade blad av späd kirskål, nässlor, späda blad pepparrot och ängssyra
  • 80 g
    pinjenötter
  • 1
    vitlöksklyfta
  • ½ dl
    olivolja
  • 2 tsk
    citronsaft
  • salt och svartpeppar
  • Andra ogräs som funkar bra: maskros, plister, målla, groblad
  • 1 paket
    svart bönpasta

Så lagar du

1. Lägg ingredienserna i en skål, riv vitlöken. Mixa samman med stavmixer.

2. Koka pasta och blanda med peston.

Fler recept från samma program