Bönsallad på färska bönor

Tillagningstid:

Bönsallad på färska bönor

Publicerat:

Tillagningstid:

Vaxbönor, purpurbönor, skärbönor och ”vanliga” haricots verts eller brytbönor... Mums! Koka dem kort och varsamt så att de inte blir för sladdriga och lealösa – bönor ska helst ha lite tuggmotstånd för att göra ett gott intryck.

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g
    färska gröna bönor, vaxbönor, purpurbönor eller skärbönor
  • 1 st
    schalottenlök
  • ½ dl
    hasselnötter, rostade

Vinägrett

  • ½ dl
    god olivolja
  • 1-2 msk
    vinäger av något slag (apelsinsaft eller citronsaft går också bra)
  • 1 tsk
    flingsalt
  • ca 1 krm
    nymald svartpeppar

Så lagar du