Fransk fiskgratäng brandade

Tid:

Brandade på skreitorsk på en planka med handduk.

Tid:

En rätt från Frankrike som traditionellt görs på saltad torsk eller så kallad bacalao. När skreitorsken är som allra finast är det här en trevlig bjudrätt för en liten slant.

Ingredienser

4 portioner

  • 250 g
    potatis
  • 200 g
    torskrygg – skrei
  • 1 kvist(ar)
    färsk timjan
  • skal och saft från 1 citron
  • ca 3 dl
    mjölk
  • 2–3 msk
    panko
  • salt och svartpeppar
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 2–3 msk
    olivolja
  • 1
    liten kvist persilja
  • 1 liter
    vatten
  • ½ dl
    salt

Så lagar du