1. Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp och spara några små broccolibuketter och lite av kokvattnet.

2. Finfördela osten i matberedare, tillsätt broccoli, vitlök, creme fraiche och kokvatten till lagom konsistens. Smaka av med lite peppar och eventuellt salt. Garnera med de sparade broccolibuketterna och servera till nykokt pasta.