Cacio e pepe, pasta med ost

Tillagningstid:

Cacio e pepe, pasta med ost.

Publicerat:

Tillagningstid:

Det magiska med många klassiska italienska rätter är att de är så vansinnigt enkla att man nästan kan undra vad det är som gör dem så goda. Cacio e pepe, som helt enkelt betyder ost och peppar på italienska, är en sådan rätt. Men lagad på rätt sätt är den helt makalös!

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g
    pasta, t ex linguine, pici eller spagetti
  • 1 klyfta(or)
    vitlök, stor
  • 4 tsk
    hela svartpepparkorn
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    olivolja
  • ca 150 g
    peccorino romano
  • pastavatten

Så lagar du