Sallad

1. Skär spetskål i grova bitar. Koka hastigt i saltat vatten. Kyl i kallt vatten.

2. Råstek grovskuren broccoli i lite olivolja och salt under lock.

3. Koka potatis i lättsaltat vatten. Stek sedan hastigt i olivolja utan att det blir för mycket färg.

4. Strimla och stek bacon knaprigt. Spara fettet till dressing.

5. Rosta och tärna levain bröd.

6. Fördela kål och potatis på ett fat. Ringla över dressing. Toppa med hyvlad parmesan, basilika och bacon.

Dressing

1. Mixa baconmajonnäs med sardell och parmesan. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör ut med lite mjölk till rätt konsistens (inte tjock men inte för tunn).