Carpaccio på zucchini

Tid:

Carpaccio på zucchini

Tid:

Zucchini istället för kött. Fräsch bufférätt som också passar som tillbehör till kött eller fisk.

Ingredienser

8 portioner

  • 1
    medelstor zucchini
  • 3 msk
    olivolja
  • 50 g
    parmesan
  • citronskal från en ½ citron
  • 3 msk
    finhackad mynta
  • 1 dl
    rostade pinjenötter
  • flingsalt
  • svartpeppar

Så lagar du