1. Skär ut bröst och lår på kycklingen. Spara gärna skrovet. Det kan bli till en underbar buljong.

2. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär zucchinin i bitar ca 3x3 cm. Om potatisarna är stora så dela dem på hälften.

3. Mjöla kycklingdelarna och stek dem i smöret och olivoljan. Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt det vita vinet och vatten tills det precis täcker.

4. Låt koka i ca 15 minuter och tillsätt sedan citronen (skal och saft), hälften av salvian, potatis och zucchini.

5. Salta och peppra efter smak.

6. Innan serveringen: tillsätt de svarta oliverna och resterande salviablad.