Citronbakad medelhavskyckling med 40 vitlöksklyftor

Citronbakad medelhavskyckling med 40 vitlöksklyftor

Ingredienser

4portioner

  • 1kg
    ca, kycklingdelar t ex klubbor
  • 2-3
    bakpotatisar
  • 40
    vitlöksklyftor med skal (2 hela vitlökar)
  • 12
    gröna oliver med kärna

Marinad:

  • färskpressad saft av 2-3 citroner (ca 1,5 dl)
  • 1-2dl
    vatten
  • 3msk
    olivolja
  • finstrimlat skal av 1 vältvättad citron
  • 4-5
    rosmarinkvistar, klippta i små bitar
  • 0,5tsk
    salt
  • 2krm
    svartpeppar

Till servering:

  • Yoghurt, gott bröd

Så lagar du

1. Börja med marinaden. Blanda citronsaft, vatten, olja, citronskal, rosmarin, salt och peppar i en ugnssäker form. Vänd kycklingbitarna runt om i marinaden.

2. Skala och dela potatisen i bitar (kycklingen marineras under tiden). Blanda potatisbitarna, de hela vitlöksklyftorna och oliverna med kycklingen. Sätt ugnen på 200º. Sätt formen i nedre delen av ugnen och baka 50-60 min. Rör om 2-3 gånger under tiden.

3. Servera med yoghurt och gott bröd.

Kycklingdelar tillagade i ugn blir saftiga och möra. Häll över en god marinad och ugnsbaka tillsammans med vitlöksklyftor, örter, bakpotatis och oliver. Suverän allt i ett rätt!

Dela det här receptet med dina vänner!