Coq au vin

Coq au vin

Publicerat:

Tillagningstid:

Ingredienser

  • 400g
    rökt sidfläsk
  • 1kg
    kycklinglårfilé
  • 500g
    champinjoner
  • 3st
    morötter
  • 1
    näve steklök
  • 3klyfta(or)
    vitlök
  • olja till stekning
  • 3msk
    tomatpuré
  • 2msk
    majsstärkelse
  • 4dl
    rödvin
  • 1liter
    kycklingbuljong
  • 2msk
    torkad timjan, eller 4-5 färska kvistar
  • 1tsk
    salt
  • 1tsk
    svartpeppar

Så lagar du

  1. Tärna fläsket och kycklingen i mindre bitar.
  2. Ansa och dela svampen. Tvätta och skiva morötter.
  3. Skala löken och riv vitlöken. Fräs löken hel i pannan.
  4. Bryn allt i en stekpanna på medelvärme. Bryn kycklingen sist.
  5. Lägg alla stekta grönsaker och kött i en stor gryta. Tillsätt tomatpuré och stek på medelvärme.
  6. Strö över majsstärkelse. Låt det stå.
  7. Häll på vin, buljong, timjan, salt och peppar.
  8. Låt koka upp och sjuda under lock i cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar och servera med potatis.

Dela det här receptet med dina vänner!