Crème brûlée med hjortron
Publicerat:
2016-01-14Tillagningstid:
Sätt extra smak på den klassiska desserten med den härliga smaken av hjortron. Det går bra att använda vanlig hjortronsylt, som du passerar genom en sil för att få bort kärnorna.
Ingredienser
10portioner
- 5dlvispgrädde
- 7stäggulor
- 200gsocker
- 1stvaniljstång, urskrapad
- 150ghjortronsylt, passerad
Så lagar du
1. Vispa äggulor och socker pösigt, i minst 5 minuter. Rör ner grädde och vaniljstång. Rör till sist i den passerade sylten.
2. Baka i lämpliga formar (ca 2 cm höga) på 90 grader i ugnen, tills brûléen har stelnat.
3. Karamelisera med socker när de har svalnat.