Crème Ninon – grön ärtsoppa med bubbel

Tid:

Crème Ninon – grön ärtsoppa med bubbel

Tid:

En Tore Wretman-klassiker i en något förenklad variant. I stället för mousserande vin kan man smaksätta soppan med lite torr sherry och även servera lite riven pepparrot på toppen tillsammans med grädden.

Ingredienser

6 portioner

  • 600 g
    frysta ärtor
  • 1 msk
    smör
  • 1 st
    gul lök
  • 8 dl
    vatten
  • 2 st
    hönsbuljongtärningar
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    mousserande vin
  • salt och peppar

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg