1. Smält smöret. Vispa ihop hälften av mjölken med mjöl och salt till en slät smet i en bunke.

2. Tillsätt resten av mjölken, ägg och smält smör. Vispa slätt och låt vila i kyl minst 10 min, gärna längre.

3.  Stek pannkakorna i rikligt med smör (ca 50 g).

4. Skala och tärna äpplena. Stek i rikligt med smör (ca 50 g) och socker. Fyll pannkakorna med de smörstekta äpplena och rulla ihop.

5. Häll socker i stekpannan och lägg i en stor klick smör (ca 100 g), koka ihop och ringla över crêpesen. Servera direkt med vaniljglass.