Crepes på bovete med svampröra

Tid:

Tid:

Tunna ljuvliga pannkakor fyllda med krämig svampröra blir en underbar lunch eller vardagsmiddag.

Ingredienser

6 portioner

Crepes

  • 50 g
    smör
  • 2 dl
    bovetemjöl
  • 2 dl
    vetemjöl
  • ½ tsk
    salt
  • 6 dl
    mjölk
  • 3 st
    ägg
  • 1 dl
    mineralvatten

Svampröra

  • 100 g
    smör
  • 2 st
    finhackade schalottenlökar
  • 2 tsk
    timjan
  • 700 g
    rensade och skurna kantareller, eller annan svamp
  • 2 dl
    torrt vin
  • 400 g
    mascarpone
  • salt och peppar

Så lagar du