Crudo på skreitorsk med blodapelsin och radicchio

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Januari/februari är riktig högsäsong för både blodapelsin, skreitorsk och den härliga raddicchion. Detta är en superlätt förrätt med hög fräschör i vintermörkret.

Ingredienser

4 portioner

  • 250 g
    torskrygg
  • 1
    citron
  • 1
    blodapelsin
  • 2 msk
    olivolja
  • 1
    schalottenlök
  • 1
    radicchio (alternativt endive)
  • 1 kvist(ar)
    färsk timjan
  • salt
  • svartpeppar

Så lagar du