Cupavci

Cupavci

1. Värm ugnen till 175°.
2. Klä en mellanstor ugnsform, 20×30 cm med bakplåtspapper.
3. Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver och vaniljsocker i en skål och ställ åt sidan.
4. Smält smöret, häll mjölken över smöret och låt svalna.
5. Vispa socker och ägg vitt och pösigt med en elvisp.
6. Sikta ner dom torra ingredienserna i äggsmeten, häll över smör och mjölk.
7. Vänd försiktigt med en slev tills allting blir ordentligt blandat.
8. Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i ca 25-30 min.
9. Ta ut kakan från ugnen och låt svalna.
10. Skär sedan upp kakan i rutor.

Glasyr

1. Smält smöret, tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
2. Doppa en kakbit i taget i glasyren.
3. Lyft upp kakbiten med en gaffel låt överflödig glasyr rinna av och rulla sedan i kokos.
4. Om glasyren som du jobbar med hårdnar i kastrullen så kan du värma upp den lite och fortsätta doppa kakorna.
5. Låt kakbitarna stelna en stund innan servering.
6. Förvara i kylen om de inte ska ätas direkt, innan servering låter du dem stå en stund i rumstemperatur.