Curtido

Tillagningstid:

Curtido

Publicerat:

Tillagningstid:

Smarrig vitkålssallad på el salvadoransk vis. Påminner en aning om pizzasallad och är en klassiker att servera tilll pupusas. Eller varför inte till fredagstacosen? Curtido klarar sig fint i kylen upp till sju dagar.

Ingredienser

8 portioner

  • 2 st
    morötter
  • 600 g
    vitkål
  • 1
    rödlök (liten)
  • 2 st
    färska jalapeño eller grön chili (valfritt)
  • 1,5 dl
    vitvinsvinäger
  • 2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1,5 tsk
    salt

Så lagar du