Dubbelmarinerad fläskfilé med citron och rosmarin

Tid:

Dubbelmarinerad fläskfilé med citron och rosmarin.

Tid:

Saftig fläskfilé är perfekt på vårbuffén. Räkna med 12+2 timmar för marinering.

Ingredienser

10 portioner

  • 2
    fläskfiléer à ca 600 g
  • 2 msk
    smör

Marinad 1

  • 1 liter
    vatten
  • 75 g
    grovt salt, ca ¾ dl
  • 2
    rejäla kvistar rosmarin
  • 2 klyfta(or)
    vitlök, skivade
  • 1 tsk
    grovmald svartpeppar

Marinad 2

  • finstrimlad skal av 1 ekologisk citron
  • 1 ½ dl
    olivolja
  • 1 tsk
    nymald svartpeppar
  • 1-2 msk
    finhackad färsk rosmarin

Så lagar du