Ethels Nors

Tillagningstid:

Några friterade nors och en halv citron på en tallrik.

Publicerat:

Tillagningstid:

Friterad hel nors serverad med skarpsås och citron. Varubristen tvingar fram ny kreativitet i köket och Ethel tar inspiration från medelhavet - och använder sina kontakter hos fiskargubbarna nere vid Strömmen.

Ingredienser

4 portioner

  • kg
    färsk nors, orensad
  • 2
    ägg, lätt uppvispade
  • 1 dl
    rågmjöl, grovt
  • 2 dl
    ströbröd
  • salt och peppar
  • liter
    neutral olja till fritering

Skarpsås

  • 1 msk
    ättika, 12 %
  • 1
    ägg, hårdkokt
  • 1
    äggula
  • 1 msk
    söt senap, grov
  • 2 dl
    grädde, lättvispad
  • 1 dl
    dill, hackad
  • salt och peppar
  • 1 msk
    socker, kan uteslutas

Tillbehör

  • citron
  • pommes frites

Så lagar du