1. Hacka lök i tärningar, dela gröna bönor i mitten, skala och skär morötterna i stavar lika långa som bönorna, riv vitlök, hacka tomaterna i små tärningar.

2. Hetta upp olja och stek löken tills den får färg. Tillsätt gurkmeja, vitlök, ingefära och stek lite till. Vänd i tomat och stek.

3. Vänd i bönor och morot, stek lite till. Smaka av med salt och peppar, tillsätt lite vatten och låt koka i 15 min.

Servera tillsammans med andra goda afrikanska grytor och Zeinas injera.