1. Sallad på rostade rotfrukter (decembersallad): Sätt ugnen på 225°. Skala sötpotatis/squash, dela i munsbitar. Ansa och klyfta fänkålen, skala och klyfta löken. Lägg allt i bakpapperklädd långpanna, ringla över olja och krydda. Rosta mjukt högt upp i ugnen 20-25 min, sätt ev extra färg med grillen på slutet.

2. Ruccola-tsatte: Kör yoghurt, rucola och pressad vitlök till en lös, grön sås med handmixer eller i mixer. Smaka av med salt.

3. Fetabiffar: Mosa osten väl med ägg, mjöl och peppar. Hetta upp generöst med olja i en stor stekpanna. Klicka ut smeten till biffar, strö ev över sesamfrön. Stek biffarna på båda sidor tills fyllningen stannat.

4. Servering: Strimla salladslöken och strö över det ugnsrostade. Bjud nystekta biffar med grönt och tsatte.