Filip Langhoffs gössoppa

Tillagningstid:

Gössoppa med nypotatis.

Publicerat:

Tillagningstid:

Den bästa soppan får du om du använder fiskens alla delar. Filip Langhoffs gössoppa är en kombination av kotletter och en utsökt buljong med en touch av vitt vin och fänkål.

Ingredienser

4 portioner

  • 1
    gös á 1 kilo, fjällad
  • ½ liter
    saltlag 10 %
  • 1 liter
    vatten
  • ½ liter
    vitt vin
  • 12
    nypotatisar
  • 1
    fänkål
  • 1
    purjolök
  • 1
    knippe dill
  • 50 g
    smör
  • 50 g
    grädde
  • salt

Så lagar du