1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg fisken i botten på en ugnsform, salta och peppra. Fördela riset ovanpå. Blanda champinjoncrème, grädde och rom, smaka av med salt och peppar.

3. Häll blandningen över anrättningen. Grädda tills fisken är just färdig, cirka 25 minuter.

Tips: Smaksätt riset med hackad dill eller gräslök, du kan även lägga ett lager färsk bladspenat och lite hackad röd lök ovanpå fisken.