1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj sex ugnssäkra portionsformar med smör. 

2. Skär äpplena i bitar och stek i smör, pudra över kanel och socker mot slutet.

3. Fördela äppelbitarna över botten i formarna.

4. Smält smöret.

5. Blanda mjöl, mandelmjöl och socker i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa ned resten av mjölken, äggen och det smälta smöret. 

6. Häll smeten över äpplena och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna något.

7. Servera med lättvispad grädde eventuellt smaksatt med några droppar calvados.