Gateau Riche Gala

Tillagningstid:

dessert på fat

Publicerat:

Tillagningstid:

En av kocklegenden Tore Wretmans paradefterrätter. Om man vill gör man naturligtvis egen glass till – det höjer upplevelsen avsevärt. Rätten serverades på banketten på Årets kock 2016 till Tore Wretmans ära.

Ingredienser

4 portioner

  • ½ liter
    vaniljglass

Hasselnötsbottnar

  • 100 g
    hasselnötter
  • ½ dl
    mjöl
  • 1
    ägg
  • 3
    äggvitor
  • 2 dl
    socker
  • 50 g
    smält smör

Chokladsås

  • 1 dl
    socker
  • 1 dl
    kakao
  • 1 dl
    mjölk

Så lagar du