Gnudi – pasta med färskost

Tid:

Gnudi – pasta med färskost.

Tid:

Tycker du hemgjord pasta vekar krånglig? Då är gnudi genvägen för dig. Klarar du av att rulla ostbollar klarar du det här. Räkna med att låta degen vila i 8 timmar innan utbakning.

Ingredienser

4 portioner

Gnudi

  • 50 g
    parmesan, riven
  • 350 g
    ricotta
  • citronzest
  • salt och peppar
  • muskotnöt
  • 4 dl
    semolinamjöl eller durumvetemjöl

Till servering

  • 300 g
    grönkål
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 2
    schalottenlök
  • 5 msk
    olivolja
  • rostade hasselnötter

Så lagar du