Mandelbottnar

1. Mixa ihop mandelmassan med hallonen till en slät deg och kavla ut cirka 3 mm tjockt mellan två bakplåtspapper.

2. Stansa ut cirklar i stora som femkronor.

Italiensk maräng med tall och myskmadra

1. Placera äggvita och vinsyra i en skål och vispa med elvisp till ett fast skum.

2. Under tiden, koka vatten och socker till 120 grader i en kastrull.

3. Häll sockerlagen över marängen medan du fortsätter vispa. Vispa tills den är strax över rumstemperatur. Rör ner tall och myskmadra.

4. Fyll upp i en spritspåse och spritsa på mandelbottnen. Doppa sedan i tempererad choklad.