1. Sätt ugnen på 250 grader och grill.

2. Rensa igenom bönorna och dela dem. Skär av eventuella kvistar.

3. Skär äpplet i mindre klyftor och baka i ugnen i ca 10 minuter.

4. Blanda grädde, senap och vinäger. Smaka upp med salt och peppar.

5. Ånga bönorna under lock tills de är mjuka men fortsatt spänstiga, ca 3-4 minuter. Lyft upp och låt svalna något.

6. Blanda bönor och äpple och dressa med gräddvinägretten.

Tips

Bönorna kan ångas över kokande vatten på spisen i en trådsil under lock alternativt kokas med extremt lite vatten i botten på en kastrull.