Gravad strömming i senapsdressing

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Gravad strömming i senapsdressing.
Foto: SVT

Publicerat:

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Gravad strömming är ett perfekt utgångsläge för en rad olika inläggningar. Den mest klassiska är kanske löjromsinläggning. Här är strömming inlagd med senap. Perfekt på en knäckemacka som tilltugg till glögg eller på julbordet.

Kock:

Program:

Go'kväll

Ingredienser

4–6 portioner

Gravad strömming

  • 500 g
    strömming
  • 5 dl
    vatten
  • 1 dl
    ättikssprit (12 %)
  • 1 msk
    salt

Senapsdressing

  • 2 dl
    créme fraiche
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 msk
    flytande honung
  • 2 tsk
    dijonsenap
  • 3 msk
    sötstark senap, t ex Västerviks-senap
  • ½ kruk(or)
    dill, finhackad

Så lagar du

Dag 1

1. Dra skinnet från strömmingarna. Skölj i kallt vatten.

2. Blanda vatten, ättika och salt i en bunke och lägg i den avrunna strömmingen. Vänd om och låt stå över natten eller minst 6 timmar – köttet ska vara vitt.

Dag 2

Blanda alla ingredienser till dressingen. Låt strömmingen rinna av ordentligt och vänd ner den i dressingen innan servering.

Fler recept från samma program