1. Dela auberginen på längden i knappt centimetertjocka skivor.

Grilla i torr grillpanna - eller på utegrillen

2. Lägg ut på ett fat och pensla över olja, pressad vitlök och timjan. Salta och peppra.

3. Pressa över saften av en halv citron.

4. Täck fatet med gladpack och låt stå i kylen, där de håller i upp till tre dygn.

Kostnad: 12 kronor per portion.