1. Lägg samtliga ingredienser i en gryta, koka upp och låt sjuda 2 timmar, till köttet har fått innertemp 75 grader.

2. Fyll på med vatten om vätskan kokar bort. Låt svalna i spadet. Gör glazen under tiden.

3. Skär köttet i skivor och grilla på direkt värme. Pensla med glaze mot slutet – eftersom den innehåller socker kan den lätt brännas om du stryker på den från början.