1. Börja med att smälta smör så det blir gyllenbrunt, slå på olja och lägg i vitlök, chilis, citron, salt och peppar, låt sen stå på varmhållning.

2. Lägg hummern direkt på glöden.

3. Grilla i 1-2 minuter, vänd och grilla 1-2 minuter till.

4. Lägg över stjärt och klor i smörblandning och låt ligga och dra i 10-20 minuter. Var försiktig med värmen, max 60-70 grader.

5. Ta ur fett och servera direkt med valfria tillbehör.