1. Skala rabarbern om det behövs och skär dem i 12-15 cm långa bitar med ett diagonalt snitt (det blir helt enkelt bara snyggare så!).

2. Vänd dem i olivolja, salt och peppra en aning.

3. Grilla rabarbern på rejäl värme under en ganska kort tid, de ska inte bli helt mjuka rakt igenom utan behålla lite av sin stadga och krispighet. Att de får en viss bränd yta ger bara en trevlig karaktär.

4. Ta av rabarbern och servera dem gärna till rökt fisk vilket ger en härlig syrlig kontrast.