Grillad toast med vispad ricotta och grillade aprikoser

Grillad toast med vispad ricotta och grillade aprikoser.
Foto: Johan Lundström/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

En fräsch morgonmacka med fruktiga inslag.
Johanna Westman, kock i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 4skiva(or)
    vitt bröd
  • 250g
    ricotta
  • 4st
    aprikoser (eller 2 persikor)
  • 0,5dl
    pistagenötter
  • efter smak
    flytande honung
  • efter smak
    färsk mynta eller timjan
  • 1st
    citron, zesten

Så lagar du

  1. Vispa ricotta med elvisp eller ballongvisp i några minuter så den är riktigt fluffig.
  2. Vänd ner citronzest. Ställ åt sidan.
  3. Hacka en handfull pistagenötter.
  4. Hetta upp en grillpanna.
  5. Dela aprikoser på hälften eller skär persika i klyftor och grilla några minuter på båda sidor så de mjuknar och får färg. Lägg åt sidan.
  6. Grilla brödet på samma vis.
  7. Klicka på vispad ricotta, toppa med grillad frukt, pistagenötter och ringla över honung.

Dela det här receptet med dina vänner!