Grillade tacos med guacamole och salsa

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Tacos har blivit hela Sveriges fredagsmys, men byt stekpannan mot grillen på sommaren för maximalt sommarmys.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg
    hel karré med ben
  • 1 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    torkad oregano
  • 3 st
    vitlöksklyftor, pressade eller rivna
  • 2 tsk
    chipotlepasta
  • 2 msk
    paprikapulver (milt eller starkt)
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 tsk
    malen spiskummin
  • 1 tsk
    brunt farinsocker
  • 2 tsk
    salt
  • 2 tsk
    vatten

Guacamole

  • 2 st
    mjuka avokado
  • 1 st
    stor vitlöksklyfta
  • ½ st
    urkärnad chili, ex spansk peppar
  • 1 st
    tomat
  • ½ st
    lime, saft
  • 1 st
    lime, rivet skal
  • ½ tsk
    salt
  • 1 knippa(or)
    färsk koriander

Salsa

  • 2 st
    stora tomater
  • 1 st
    liten gul lök
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • ½-1 st
    valfri chili
  • ½ tsk
    salt

Fried beans

  • 1 st
    burk pinto bönor (eller kidney)
  • 2-3 msk
    neutral olja
  • 1 knippa(or)
    färsk koriander
  • 2 klyfta(or)
    vitlök
  • 1 st
    silverlök
  • salt och svartpeppar
  • färskpressad limejuice

Till servering

  • tortillabröd
  • riven sallad
  • strimlad silverlök
  • färsk koriander

Så lagar du