4 portioner som tillbehör

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skölj och ansa sparrisen. Skala om det behövs och dela grova sparrisar mitt itu.

3. Vänd sparrisen i mjöl, salt och peppra. Vispa upp äggen i låg vid skål. Blanda riven parmesan och panko in en annan skål och vänd sedan sparrisen först i ägg och sedan i panko.

4. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 10 minuter eller tills de fått fin färg.

5. Servera med detsamma – gärna med en dipp, till exempel en majonnäs smaksatt med citron.