Gryta på räkor och sötpotatis med rotibröd

Tillagningstid:

Gryta på räkor och sötpotatis med rotibröd.

Publicerat:

Tillagningstid:

Rotibröd är kryddiga bröd, lite som indiska naanbröd. Perfekta att doppa i en gryta.

Ingredienser

4 portioner

Rotibröd

  • 200 g
    vetemjöl
  • 4 tsk
    bakpulver
  • 1-2 tsk
    torkade chiliflakes
  • 1 tsk
    nymald svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 4 tsk
    solrosolja
  • 125 ml
    vatten

Gryta

  • 2 tsk
    torkad kokos
  • 2 msk
    currypulver
  • 2 st
    sötpotatisar
  • 4 cm
    färsk ingefära
  • 1 st
    röd chili
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 250 g
    grönsaksbuljong
  • 75 g
    ärtskidor
  • 75 g
    minimajs
  • 225 g
    jätteräkor (ASC-märka), skalade
  • 1 st
    lime
  • salladslök

Så lagar du