Fiskbullar:
Dela fisken i bitar och sjud den i 15 min i saltat vatten. Stek löken lätt. Skär bort kanterna på formbrödet och lägg i brödet i en bunke. Blanda bröd, grädde, fiskspad, äggen och den lättstekta löken. Tillsätt peppar och salt. Blanda sedan i fisken och gör fiskburgare. Stek burgarna i stekpanna med smör. Servera med kokt potatis, rårörda lingon och smält smör eller en god sås.

Sås till fiskbullarna:
Fräs smör och mjöl, tillsätt grädde och mjölk under omrörning. Tillsätt buljongen och koka långsamt i 10 min. Mixa i gräslöken till såsen blir ljusgrön. Smaka av med salt och peppar.