Halstrax lax
Ingredienser
4portioner
- 600glaxfilé
- 2mskgrovt salt
- 1msksocker
- svartpeppar
Så lagar du
1. Skär laxen som gravlaxskivor fast tjockare, cirka 1 centimeter, och lägg i en bunke. Blanda salt och socker och blanda med laxen. Låt stå i rumsvärme i 30 minuter.
2. Skölj av laxen i kallt vatten och torka av den med hushållspapper.
3. Hetta upp en grillpanna. Halstra laxskivorna 30 sekunder på varje sida, de ska i princip bara ner i pannan och vända. Grillpannan ska vara torr (inget fett) och glödhet när du lägger i laxen. Krydda med svartpeppar.